منتديــــــــــــــــــات سمـــــــــــــــــــــــو الشــــــــــــــــــــــــعر


 
الرئيسيةنعماليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 تشيز كيك الموز

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
منال

avatar

عدد الرسائل : 235
تاريخ التسجيل : 25/06/2008

مُساهمةموضوع: تشيز كيك الموز   الأربعاء أكتوبر 15, 2008 10:17 pm

السلام عليكم


المقادير:
- 50 غ من الزبدة.
- ربع كوب من السكر.
- 100 غ من بكويت دايجستيف المغلف بالشوكولا، مفروم ناعما في خلاط الطعام.
* الحشوة:
- موزتان ناضجتان مقشرتان.
- برش وعصير نصف ليمونة.
- نصف كوب من السكر.
- 225 غ من الجبنة القشدية الطرية الكاملة الدسم.
- بيضتان مفصولتان.
- ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين.
- نصف كوب من الكريما الرائبة.
- 5 ملاعق طعام من الماء.
* الطبقة العلوية:
- موزة واحدة مقشرة ومقطعة الى شرائح رقيقة.
- عصير ليمونة.
- 100 غ من الشوكولا بالحليب.
- نصف كوب من الكريما ملعقة طعام من الزبدة الجامدة في حرارة الغرفة.
* التحضير:
تذوب الزبدة مع السكر في قدر على نار خفيفة يضاف اليها فتات البسكويت ويخلط.
يسكب هذا الخليط في قعر قالب تشيزكايك دائري قطره 18 الى 20 سم.
- يوضع قالب التشيزكايك في الثلاجة اثناء تحضير الحشوة.
- يوضع الموز في وعاء ويخلط مع عصير الليمون وبرشه.
- يضاف كوب ونصف الكوب من السكر ويخلط الكل للحصول على مزيج ناعم.
- تضاف الجبنة وصفار البيض والكريما الرائبة، يخلط جيدا.
- يوضع الجيلاتين والماء في وعاء صغير مقاوم للحرارة فوق قدر مليئة بالماء المغلي ( بان ماري) يحرك الجيلاتين حتى يذوب.
- يضاف الجيلالتين الى مزيج الجبنة ويترك جانبا حتى يوشك المزيج على الجمود.
يخفق بياض البيض حتى يصبح كثير الرغوة، ثم يخفق مع نصف كوب من السكر.
- يضاف بياض البيض المخفوق بعناية الى مزيج الجبنة ويخلط معه جيدا.
- يسكب هذا المزيج بواسطة الملعقة في قالب التشيزكايك المحضر، يرج القالب برفق لتسوية سطح محتواه.
- يحفظ القالب في الثلاجة لمدة 5 الى 6 ساعات او حتى تجمد الحشوة.
- تنزع حواف القالب بعناية عن القعر ويرفع قالب التشيزكايك الجامد مع قاعدته.
- تغمس شرائح الموز في عصير الليمون للحؤول دون تغير لونها ثم تصف فوق قالب التشيزكايك.
- تسكب صلصلة الشوكولا فوق شرائح الموز وقالب التشزكايك بحيث تسيل الصلصة ايضا على الحواف.
* صلصة الشوكولا:
- تسخن الكريما في قدر، تطفأ النار وتضاف قطع الشوكولا المفرومة إلى الكريما.
- يخلط الاثنان جيدا وبعناية حتى تذوب الشوكولا، تضاف الزبدة وتخلط جيدا.
- تسكب هذه الصلصة فوق شرائح الموز وقالب التشيزكايك.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
سوسنة السلط

avatar

انثى عدد الرسائل : 650
العمر : 31
تاريخ التسجيل : 24/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: تشيز كيك الموز   الخميس أكتوبر 16, 2008 12:25 pm

يم يم يم يم بالموووووووووز ازكى فاكهة بالنسبه الي مشكوووووووورة على الطريقه يا منال تقبلي مروري

_________________
اردنيه وافتخر والي مش عاجبه ينتحر ----- وبكتب على قبرة حاول يقهر اردنيه وماقدر

لو كان حب السلط جريمه ----- فليشهد التاريخ اني اكبر مجرمة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
تشيز كيك الموز
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديــــــــــــــــــات سمـــــــــــــــــــــــو الشــــــــــــــــــــــــعر :: الفئه الاولى :: قسم الماكولات والطبخ-
انتقل الى: