صباح الخير
إذا كانت القهوة المشروب المفضل لدى العديد من الشعوب، فإن هناك من يزعم بأنها تؤدي إلى الإدمان، والإصابة بارتفاع ضغط الدم.
فما هي الحقيقة إذاً؟ إن العديد من الدراسات العلمية قد أثبتت أن القهوة مثلاً تحمي من الإصابة بالذبحة القلبية، والسرطان، والحصى في المرارة.
ونقلت مجلة (فوكوس) الألمانية عن أودو بولمر، المتخصص في كيمياء المواد الغذائية، قوله: إن القهوة، المطحونة وغير المطحونة، تحوي مواد شبيهة بالدهون وأهمها مادة (ثيربيني كافيسول)، ومادة (كاوهيول) والقول إن القهوة ترفع مستوى ضغط الدم، لهذه السبب هو قول هراء ولا طائل تحته.
ففي الحقيقة، لا تسبح مواد دهنية فوق القهوة.
وأوضح (بولمر) أن دراسة علمية أجريت على 128 ألف رجل وامرأة، أظهرت أنه حتى لو شرب الشخص أكثر من ستّة أكواب من القهوة في اليوم، لن تحصل أية تأثيرات سلبية على صعيد الإصابة بالذبحة القلبية. وعلى العكس من ذلك.
فإن الدلائل تؤشر إلى أن القهوة تقل من خطر الإصابة بالذبحة الصدرية.
كذلك، أكد بولمر أن القهوة تساهم في الحفاظ على تغذية الجسم بالسوائل، حيث إنها تتكون بنسبة 100% من المياه, وأشار إلى أنه من المؤكد حتى الآن أن القهوة لا ترفع مخاطر الإصابة بالسرطان، كما أثبتت الدراسات المختلفة وعلى العكس، فإن ثمة معلومات تؤكد أن للقهوة تأثيرها الإيجابي على صعيد الحماية من الإصابة بسرطان (الكبد).