منتديــــــــــــــــــات سمـــــــــــــــــــــــو الشــــــــــــــــــــــــعر
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديــــــــــــــــــات سمـــــــــــــــــــــــو الشــــــــــــــــــــــــعر


 
الرئيسيةنعمأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
منال

منال


عدد الرسائل : 235
تاريخ التسجيل : 25/06/2008

ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا Empty
مُساهمةموضوع: ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا   ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا I_icon_minitimeالخميس يونيو 26, 2008 8:03 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
دجاج بالبطاطس
المقادير :
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا Icon
4حبات كبيرة بطاطا مسلوقة ومهروسة +جبن سائل كاسة صقيرة +4 ملاعق مايونيز +علبة مشروم مقطعة شرائح +دجاجة مسلوقة ومقطعة قطع صقيرة +علبة قشطة +ملح وفلفل +علبة متوسطة جبنة شدر ومبشورة

الطريقة :

يخلط الدجاج مع القشطة والمشروم والملح والفلفل
( أنا حطيت زيتون أخضر مقطع )
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_11178670579
ثم يفرش في صنية بايركس متوسطة
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_01178670607
ثم يخلط البطاطا مع الجبن والمايونيز
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_21178670579
ثم يشكل على شكل كور ثم يرص فوق طبقة الدجاج ثم يرش فوقه الجبن المبشور
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_11178670607
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_21178670607
ثم يدخل الفرن حتى يسيح الجبن ثم يقدم بجانبة السلطة والخبز العربي وصحتيييييين على قلبكم يا حلوين
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_01178670620



طـبخـهـ ولا أروعـ وبـالـصـورهـ
المقادير

كليو بطاط , علبتين تونه , فلفل بارد , غار ( ورق هندي ) فلفل اسود , كزبره, بيض ,بقسماط , عصير ليمون بمقدار فنجان


الطريقه

نسلق البطاط
ثم نقطع البصل الفلفل البارد والورق الهندي , كزبره إلى قطع صغيرة جدا
نخلط المقادير السابقه مع بعض ما عدا طبعا البطاط ونضيف التونه له الكزبره والفلفل الأسود وعصير ليمون ومكعب ماجي ثم نضعه على نار هاديه لفتره بسيطه ثم نضعه جانبا
نهرس البطاط ونضيفها إلى الخلطه السابقه ثم تكورينها وبعدين تحطينها في البيض ثم البقسماط ثم تقلينها وتكون كما في الصوره وبالهنا والعافيه


02


فطائر الدجاج (بالصور )
الحشو


- صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت

- بازيلياء مسلوقه مع الدجاج

- جبنة (حسب الذوق )

-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت

ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،

قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،

ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة


القليل من الحليب وحركى بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل -

يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،

اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق

- وبهذا يكون الصوص جاهز
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_01183289115
أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_11183289115

ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،

واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا

،افردى العجينة على شكل مستطيل
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_21183289115

قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-

بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة

على العجينه - ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا

الى اجزاء بطول 2سم للجزء
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_01183289145
ضعى الحشو ،،

وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم

الأيسر ثم الأيمن وهكذا
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_11183289145
هذا هو الشكل النهائى
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_21183289145

ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه

سمسم وحبة البركة
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_01183289182

اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،

وانتبهى لا يكون حامى جداا

( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_21183289182
03
(((..دجاج بالكاري..))
)المقادير

صحن صدور دجاج.
فصين ثوم.
قطعة زنجبيل.
4 حبات بصل متوسطه.
2 عودان كرفس.
1 علبة كبيره من معجون الطماطم.
زبده
حليب
كريمة

الباهارات:-
2 م.ك كاري.
2 م.ك فلفل احمر حار.
1 م.ك كزبره
1 م.ك كركم.
1 م.ك كمون.
1 عود قرفه.
2 ورقة غار.
ملح وفلفل اسود
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_01174439524

الطريقه:-
..تجهيز الدجاج..

1. قطعي الدجاج مكعبات ثم ضعيها فى صفريه او اى شى
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_11174439524

اضيفي الحليب على قطع الدجاج حتى يغطيها .. ثم اضيفي ملعقة من الكاري والقليل من الملح.. واتركيها
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_21174439524
تحضير الخضار..

1. نضع ملعقة طعام من الزبده في قدر.. ثم نضيف الزنجبيل والثوم.. واتركيه على النار لمدة دقيقتين.
2. قطعي البصل ثم اضيفيه على خليط الزنجبيل والثوم بالتدريج

3. اضيفي الملح والفلفل الاسود

4. اتركي الخليط على النار حتى يصبح البصل بني اللون
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_01174439598

5. اضيفي علبة معجون الطماطم.. ونصف العلبة ماء

نضيف البهارات الى الخليط وعود القرفه واوراق الغار. (اذا تحبين الدياي بالكاري يكون حار زيدي بودرة الكاري

ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_11174439598
7. صفي جيدا قطع الدجاج من الحليب
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_01174440166

8. ذوبي الزبده في مقلاه على نار هادئة.

9. اضيفي قطع الدجاج في المقلاه .. وانثري عليها قليل من الملح والفلفل

10. اتركي قطع الدجاج على النار حتى تحمر.


11. غطي الدجاج ثم اتركيه على نار هادئة
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_11174440166
12. اضيفي الدجاج على خليط الخضروات ثم اتركيه على نار هادئه.. حتى يصبح ثقيلا

13. قبل التقديم سخني الدجاج بالكاري واضيفي الكريمه ثم حركي برفق
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_21174440166

شاورما دجاج منزلية

* المقادير :


* 2 دجاجه - بصلة واحدة - 2 فلفل أخضر - 2 طماطم

- كزبره خضراء طازجة - بهارات ( حسب الرغبة ) -

ملح - خبز


الطريقة :


1 - تسلق الدجاجه اولاً ثم ينزع العظم منها .

2 - بعد ذلك يقطع لحم الدجاج قطع صغيره طوليه .

3 - يحمر البصل و الفلفل الأخضر ثم نضيف الطماطم

و يحرك قليلاً لمدة 5 دقائق .

4 - يضاف اليها لحم الدجاج و الكزبرة و البهارات و الملح .

5 - يترك على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب

المستمر .

6 - تحشى بالخبز و تقدم على شكل ساندويتشات
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا DSC00246



صينية دجاج بجبن البارميزان + صور و طريقة التحضر و مقادير

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير :-

بيضتان مخفوقتان

كوب من جبن البارميزان المبشور او جبن الرومي المبشور

بقسماط

ملعقة من البهار الايطالية وانا ما استعملتها

3-6 فصوص ثوم مفروم

6 قطع من صدور دجاج بدون عظم او جلد

2 ملعقة زيت زيتون

كوب من صوص الطماطم او يمكن اكثر حسب الكمية

جبن موزريلا او تشيدر مبشور

الطريقة

حمي الفرن اولا

ضعي قطع الدجاج بكيس بلاستيك
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_01175729418
اطرقي الدجاج بالمدقة حتى يصير حتى يوصل سمكه لربع انش
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_11175729418
في طبق مسطح او غميق اخلطي جبنة البارميزان والبقسماط والبهار
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_21175729418
اغمسي قطع الدجاج في البيض المخفوق
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_01175729456
غطي الدجاج بالبقسماط
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 50_image7
في مقلا ة كبيرة ضعي قليلا من الزيت اضيفي الثوم المفروم له ثم اضيفي الدجاج واتركيه لمدة 8 الى 10 دقائق ولا تنسي تقلبيه
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_11175729456
ضعي قليلا من صوص الطماطم في صينية الفرن
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_21175729456
اضيفي له الدجاج المقلي
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_01175729484
ضعي ما تبقى من صوص الطماطم فوق الدجاج
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_11175729484
ضعي على الدجاج الجبن موزريلا وضعيه في الفرن حوالي 20 دقيقة او الى ان تذوب الجبنة وتحمر قليلا
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_21175729484
واخرجيها وقدميها مع المعكرونة او خبز الثوم و بالهنا والعافية
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا 23844_01175729504
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ملف كامل لتتحضير عجينة محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة مرا ح تندموا
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديــــــــــــــــــات سمـــــــــــــــــــــــو الشــــــــــــــــــــــــعر :: الفئه الاولى :: قسم الماكولات والطبخ-
انتقل الى: